Hoje, o Roteiros e Boquinhas traz a dica de um lugar diferente, elegante, mas também descontraído, e com um menu especial. O Madero é um restaurante que tem como premissa oferecer "o melhor hambúrguer do mundo" e, na minha opinião, ele realmente está entre os melhores. Entre os vários prêmios gastronômicos que a casa já ganhou, destacam-se o de Melhor Cheeseburger (Veja 2009/ 2011/ 2012/ 2013/ 2014) para o famoso Cheeseburger Madero, e o de Chef do Ano (Veja 2009/2010) para o chef Junior Durski - idealizador do restaurante.
A arquitetura dos restaurantes Madero é um dos aspectos que transmite a sua excelência e qualidade. Todos os projetos são assinados pela mesma arquiteta, esposa do chef, Kethlen Durski. No Madero do Ribeirão Shopping, chama a atenção as mesas de madeira em formato do tronco de uma árvore, as paredes de tijolinho aparente e uma árvore com galhos muito bonitos no centro do salão.
Todos os ambientes internos do Madero são muito bem decorados. O bar é elegante, com espelhos e bebidas expostas nas prateleiras. No salão, há um telão na parede com moldura de um quadro onde estavam sendo projetados shows e clips. O clima é de descontração para um bom happy hour com os amigos, mas também bastante apropriado para ir com a família.
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| Fachada Madero Ribeirão Shopping. |
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| Madero Ribeirão Shopping. |
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| Bar do Madero Ribeirão Shopping |
O grande diferencial do Madero, que confere a alta qualidade do restaurante, é a preocupação do chef Junior Durski em criar um hambúrguer que, além de saboroso, fosse também saudável. Para tanto, o Madero oferece pratos com ingredientes selecionados, de produção caseira e sem conservantes. Podemos notar essa preocupação ao experimentar o pão redondinho, tipo francês, dos hambúrgueres: quentinho, crocante por fora, leve e muito macio por dentro. O hambúrguer também é de fabricação própria e contêm mais carne e menos gordura do que os de outros restaurantes.
O cardápio é bastante diversificado. Além dos hambúrgueres, há opções de carnes, massas, entradas, saladas e sobremesas. Entre os destaques do restaurante, estão: o palmito assado (R$ 35), o hambúrguer Madero (R$ 32) e o petit gâteau de doce de leite (R$ 22).
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| Palmito assado | Cheeseburger Madero | Petit Gâteau de doce de leite. |
Quando visitei o Madero, em Ribeirão Preto, optei por experimentar o hambúrguer que leva o nome da casa e não me decepcionei. Aproveitei o Happy Hour Madero (de segunda a sexta, das 18h às 20h) e pedi, como entrada, uma cestinha de batata frita (R$ 17 no happy hour e R$ 20 preço normal) - vem bastante batata frita, bem sequinha e crocante. Na verdade, queria muito ter experimentado o palmito assado - ele tem cara de ser muito saboroso, que derrete na boca - mas deixei para a próxima visita. Durante o happy hour, as caipirinhas e os cocktails saem pela metade do preço e o chopp na caneca congelada sai por R$ 5 ao invés do seu valor normal de R$ 9. Além das bebidas, o happy hour oferece algumas opções de pratos com preços especiais, como por exemplo o famoso hambúrguer Madero, que sai por R$ 27.
Como eu já havia pedido a cesta de batata frita como entrada, a minha atendente sugeriu que eu trocasse a batata frita, que viria como acompanhamento do lanche, por uma porção pequena de salada, achei muito atencioso da parte dela e adorei a ideia. O lanche me surpreendeu pelo sabor marcante da carne, pelo pão levinho e crocante e pela maionese fresquinha e caseira - um dos melhores que provei até hoje.
Para quem quiser provar um hambúrguer diferente, há o Cheeseburger de Cordeiro (R$ 37) e também o Vegetariano (R$ 32), feito com queijo coalho, rúcula e tomate seco.
Como esqueci de guardar um lugarzinho, fiquei sem sobremesa... e muita vontade de voltar e experimentar outras coisas.
O Madero está presente em Curitiba, São Paulo, Goiás, Paraná e Santa Catarina. O restaurante que visitei e relatei a experiência foi o de Ribeirão Preto. Abaixo estão relacionados os endereços dos restaurantes em São Paulo, mas se você estiver em outra cidade e quiser conhecer o Madero, basta pesquisar no site www.restaurantemadero.com.br.
MADERO ITAIM
Rua Bandeira Paulista, 823 - Itaim Bibi | São Paulo
Tel.: 11 3079-6558
Segunda a Quinta das 11h30 às 15h e das 18h às 23h
Sexta das 11h30 às 15h30 e das 18h às 00h
Sábado das 12h às 00h
Domingo e Feriados das 12h às 23h
Preço médio: R$ 40 por pessoa (preços consultados em Abril/2015)
E-mail: itaim@restaurantemadero.com.br
Facebook: www.facebook.com/MADERO.BestBurger
MADERO SHOPPING ELDORADO
Avenida Rebouças, 3.970 - Pinheiros | São Paulo
Tel.: 11 3816-0204
Segunda a Quinta das 11h30 às 15h e das 18h às 23h
Sexta das 11h30 às 15h e das 18h às 00h
Sábado das 12h às 00h
Domingo e Feriados das 12h às 23h
Preço médio: R$ 40 por pessoa (preços consultados em Abril/2015)
E-mail: eldorado@restaurantemadero.com.br
Facebook: www.facebook.com/MADERO.BestBurger
MADERO SHOPPING VILA OLÍMPIA
Rua Olimpíadas, 360 - Itaim Bibi | São Paulo
Segunda a Quinta das 11h30 às 15h e das 18h às 23h
Sexta das 11h30 às 15h e das 18h às 00h
Sábado das 12h às 00h
Domingo e Feriados das 12h às 23h
Preço médio: R$ 40 por pessoa (preços consultados em Abril/2015)
E-mail: vilaolimpia@restaurantemadero.com.br
Facebook: www.facebook.com/MADERO.BestBurger
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